枣泥溶豆
史上最适合孩子吃的小零食、最健康最好吃的小零食，这次是红枣口味的的，红枣的营养很高宝宝适当食用好处多多呢。 每天给宝宝食用一些红枣，可以起到补血养气、健脾开胃的功效，还在一定程度上可以帮助抗过敏，红枣可以帮助宝宝的皮肤变得更加的光滑有弹性，不容易被细菌所感染。对于脾胃虚寒，容易贫血的宝宝来说是非常有用的。
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食材
- 红枣泥 20g
- 浓稠酸奶 15g
- 玉米淀粉 3g（糊用）
- 玉米淀粉 3g（蛋白用）
- 蛋清 1个
- 宝宝奶粉 15g
- 细糖 5g
步骤
1. 红枣上锅隔水蒸熟
2. 去核，网筛过滤一遍
3. 准备好所需食材
4. 取20g红枣泥、酸奶放入碗里 翻拌均匀
5. 筛入宝宝奶粉、淀粉
6. 再次拌均匀
7. 裱花袋提前准备好 放入高杯里
8. 蛋清分次加入白糖打发
9. 打到提起打蛋器有尖峰时
10. 加入3g玉米淀粉继续打均匀
11. 打到提起打蛋器有大片的直立尖角时，即硬性发泡的程度，停止打发
12. 分次加入到红枣混合泥里翻拌均匀 这里一定是翻拌 切忌画圆的方式 否则就会消泡导致不成形
13. 翻拌好的状态 非常蓬松轻盈
14. 刮刀舀起来不会掉落 如果很容易掉落就会不成形 或是纹路不明显
15. 翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里
16. 挤在烤盘上，这里我用了8吃裱花嘴 每个之间留出一定的间隔
17. 烤箱90度预热 上下火50分钟左右 最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来 能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了 PS；烤箱温度仅供参考
18. 非常漂亮的花纹
19. 成品图
菜谱创建于:2017年11月17日 08:22
