芝麻山药饼
山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！
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食材
- 熟芝麻 5g
- 山药 50g
- 玉米油 30g
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 15g
- 金龙鱼低筋面粉 90g
- 蜂蜜 10g
步骤
1. 准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
3. 将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
4. 蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
5. 山药压成泥过筛到油糖混合物里；
6. 搅拌混合均匀；
7. 倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
8. 筛入低筋面粉；
9. 搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
10. 揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
11. 用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
12. 放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
13. 成品酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。
小贴士
- 1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减；
- 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
- 3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减；
- 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。
菜谱创建于:2019年05月27日 11:57
