芝麻红薯饼
我们全家都喜欢吃红薯饼，把红薯蒸熟后捣成泥，再加入糯米粉揉成面团，裹上芝麻入锅一炸就妥了！成品的口感软软的、糯糯的，因为有芝麻所以味道香喷喷的！特别是我女儿，每次做红薯饼都被她当成了零食，刚出锅就能吃三个，甚是喜欢！
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食材
- 红薯 200克
- 糖 10克
- 糯米粉 适量
- 芝麻 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 将红薯洗净后去皮切成片装盘，放入蒸笼内上锅大火蒸15-20分钟。
3. 将蒸熟的红薯放进容器中，用勺子碾压成红薯泥，再加入糖搅拌均匀。
4. 接着分少量多次地放入糯米粉，用筷子搅拌均匀，再揉成不粘手的软面团。
5. 取适量的面团用两只手滚圆，我一共分了六个小面团。
6. 将所有面团滚圆后，用刷子在面团表面刷一层清水，这样芝麻会裹得更牢固。
7. 准备适量的芝麻，把面团放进去均匀的粘满芝麻，再用手轻轻的按压成饼状。
8. 锅中多倒一些的食用油烧至七八成热，放入红薯饼中小火炸制。
9. 待红薯饼的两面变成金黄色，捞出控油即可。
10. 软糯香甜、美味营养的芝麻红薯饼就做好了！
小贴士
- 红薯的含水量不同，糯米粉的用量并不固定，糯米粉要一点一点的加入，直到能揉成不粘手的软面团即可。炸红薯饼时火候别太大，用筷子来回的翻面，表面金黄变色后就可以捞出了。如果不喜欢油炸，还可以用煎或者烤的烹饪方法，这个看个人的选择。
菜谱创建于:2021年05月17日 14:11
