甜甜酒酿
夏天了，自己做的甜酒酿，放入冰箱冷藏，可以直接吃，可以多放一点凉白开水就变成米酒了。
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食材
- 圆糯米 1000克
- 甜酒曲 5克
- 枸杞 数粒
- 凉白开 适量
步骤
1. 准备好糯米和甜酒曲
2. 糯米清洗
3. 清洗两次
4. 清水浸泡八小时，天气热中途换一两次水，糯米能碾碎就可以了
5. 沥掉水
6. 锅中水开将糯米平铺布上
7. 用筷子扎一些小孔，便于蒸汽均匀蒸熟糯米
8. 蒸二十分钟
9. 凉至温热，放入5克甜酒曲
10. 放入适量凉白开水拌匀，抹平，中间留一个小洞
11. 在小洞处再放入少许甜酒曲，盖上盖子，密封，放在背光处发酵二十四小时左右
12. 清澈的米酒已经出来了
13. 可以直接吃
14. 撒点枸杞一起吃也不错
小贴士
- 夏天泡米中途要换水，不然就放入冰箱冷藏泡
菜谱创建于:2019年06月10日 17:17
