四季豆烧茄子
简单素菜，超级下饭
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食材
- 四季豆 一把
- 圆茄子 半个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 两勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 四季豆去筋，洗干净，掰成小段
2. 葱蒜切片，姜切丝
3. 茄子切滚刀块
4. 过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀，腌制一会儿
5. 稍微攥去水分
7. 锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至出现虎皮
8. 盛出控油待用
9. 放入茄子翻炒
10. 茄子变软，放入葱姜蒜翻炒
11. 倒入四季豆
12. 倒入小碗中的调料
13. 大火翻炒均匀关火出锅
14. 成品图
菜谱创建于:2019年06月16日 19:50
