软Q蛋饼 (每日不同早餐)
软Q的麵糊蛋饼运用鬆饼罐+玉子烧锅，简单做出美味一人份早餐～
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食材
- 蛋 1颗
- 培根 1片
- 起司片 1片
- 蛋饼麵糊 蛋 1颗
- 冷开水 300公克
- 中筋麵粉 200公克
- 玉米粉 1小匙
- 盐 1/4匙
步骤
1. 将麵糊材料全部加入鬆饼罐，摇晃均匀，冰入冰箱冷藏隔夜。
2. 由冰箱取出鬆饼罐，入锅前摇晃均匀。 将适量麵糊挤入玉子烧锅中，摇晃锅子使麵团均匀分佈於锅内，待单面凝固后翻面，再煎10秒。 （锅内可不加油，或是用喷雾油喷一下润锅即可）
3. 取出完成蛋饼皮备用。
4. 原锅放入一片培根，煎香后倒入打散的鸡蛋及起司片，放入蛋饼皮。 （可以用锅铲压一下蛋饼，让蛋液和饼皮紧密连结）
5. 煎香后翻面，运用锅铲将蛋饼捲起。 （可以使用玉子烧锅专用锅铲，比较好翻面或做捲起蛋饼动作）
6. 放上砧板，用刀子切好蛋饼就完成囉～
小贴士
- *蛋饼也可以随个人口味加入玉米粒、肉鬆...等，口味多变化～
- *因為小孩不吃葱，喜欢葱味，也可以加入葱粒会更香呦～
- *运用玉子烧锅，针对早上没胃口的小孩製作一人份早餐，真的非常方便～
菜谱创建于:2019年06月25日 09:37
