奶香软欧包
不知道从什么时候开始，日常生活中离不开了“面包”，无论是早餐还是下午茶，必备的点心之一，全家人都喜欢各种口味的面包，一有空就要撸一炉～～今天撸的软欧包，浓浓的奶香味儿，松软可口的面包，来一杯咖啡，下午茶时间啦！
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 软欧面包粉 290g
- 奶粉 20g
- 牛奶 160g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1g
- 白砂糖 50g
- 酵母粉 3g
- 黄油 30g
步骤
1. 准备食材。
3. 再加入奶粉。
4. 最后加入软欧面包粉，酵母粉，启动厨师机1档揉面至了扩展阶段。
5. 再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2-3档揉至不容易破的手套膜。
6. 取出揉好的面团，再次揉圆，放入器具中。
7. 入蒸烤箱进行发酵。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。)
8. 取出发酵好的面团，分割成等份的小面团，盖上湿醒发10分钟。
9. 取一块面团，捏成三角形，收口捏紧，将收口朝，稍作整形。
10. 依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，进行二次发酵。(同样一定要注意保持面团的湿度)
11. 发酵好的面包胚明显变大，筛上一层软欧面包粉，(高筋面粉也可以)再用锋利的刀割出自己喜欢的形状都可以。
12. 烤箱170度提前预热10分钟，将烤盘入烤箱中层。
13. 上下管170度烤20分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
14. 大约烤了8分钟左右我加盖了油纸，发现上色后立即加盖油纸。
15. 出炉啦！放烤网上晾凉。咬一口香、浓、醇。哈～
16. 诱人的面包；柔软的口感、甜蜜的味道，完美。
17. 切开啦，好吃，好看，易操作。
小贴士
- 因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些牛奶，后期再根据情况添加。 烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。 吃不完的面包，晾凉后密封好冰箱冷藏保存，3天内吃完最佳。
