营养丰富的秋葵藜麦炖蛋
秋葵是一种营养丰富，而且对身体有很多益处的一种食物，但是烹饪不对或者处理不当，反而影响身体健康。下面就以秋葵炖蛋来简单介绍一下，秋葵如何吃，才是正确的
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食材
- 鸡蛋 1个
- 温水 140ml
- 秋葵 2个
- 藜麦 小半杯
- 胡萝卜 6片
- 酱油 适量
步骤
2. 秋葵放到沸水中，加入一点盐和油，煮3分钟左右，去涩。
3. 捞出后过凉，控水备用。
4. 藜麦清洗干净，浸泡一会。
5. 胡萝卜切成小丁。
6. 秋葵切成小片，籽也比较嫩，无需去除。
7. 鸡蛋蛋散，准备好温水，大约38度左右的温水。
8. 鸡蛋倒入温水后打散。
9. 用细的网筛过滤到蒸碗中。
10. 把气泡筛掉
11. 放入胡萝卜，藜麦，轻轻搅动。
12. 放入适量的秋葵，剩余的可以等稍微凝固再摆放到表面。嫌麻烦的也可以全部放入。
13. 放入蒸烤箱中，100度，蒸25分钟。
14. 蒸10分钟左右可以中途摆放剩余的秋葵。继续蒸。。
15. 结束后，一个水嫩的秋葵藜麦蛋就完成了，吃之前淋上酱油，营养丰富，味道很赞的一道小食就完成了
16. 简单美味，有营养
17. 炖蛋里的粘液
小贴士
- 1、洗秋葵最好完整洗，这样就不会损失粘液了，不喜欢秋葵的毛绒可以用盐搓掉，也可以保留。2、秋葵焯水加入些油，盐，更加的翠绿。3、秋葵本身含有草酸和鞣酸，会抑制食物中钙和蛋白质的吸收，所以秋葵需要焯水，而且秋葵的烹饪必须是熟透后食用。
- 4、秋葵属寒性食物，而且粘液蛋白也是过敏原，所以过敏体质的人不可以过多食用，而且为没有吃过秋葵的宝宝做辅食的话，都要格外注意。
菜谱创建于:2019年07月07日 15:34
