本帮经典家常菜，鱼片嫩滑无比非常美味
糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。
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食材
- 青椒|黑木耳|鸡蛋
- 青豆|糟卤|盐
- 胡椒粉|生粉
- 姜片|料酒|糖
- 香油|水淀粉
步骤
1. ·食材· 【主料】：鱼片 【辅料】：青椒|黑木耳|鸡蛋|青豆|糟卤|盐|胡椒粉|生粉|姜片|料酒|糖|香油|水淀粉
2. 鱼片中加盐、胡椒粉、生粉、姜片、料酒、蛋清，抓匀，腌制15分钟后取出姜片。
3. 油温7成热倒入鱼片，快速滑炒，两面变白盛出。
4. 锅中留少许油放入黑木耳、青椒、青豆翻炒。
5. 炒断生后加入鱼片、糖、香糟卤翻炒片刻。
6. 最后水淀粉勾芡，出锅前淋少许香油即可。
7. 夹上这么一口，逗留在唇齿之间，即使是夏天也能给你最佳的食欲。
菜谱创建于:2019年07月20日 21:50
