番茄炒小瓜
天气太热，多给家人炒这菜，清热消暑又开胃消食，成本才2块钱。夏天讲究吃瓜，而小瓜就是不错的选择之一，它不像其它苦瓜、冬瓜、南瓜一样还要去除里面的籽，鲜嫩的小瓜，籽都不用去就可以直接炒，它口感清淡而且容易入味，加上本身一股特有的清香，很多人都喜欢吃。
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食材
- 小瓜 1根
- 番茄🍅 2个
- 大蒜 2瓣
- 植物油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
步骤
2. 1、小瓜冲洗干净，去掉两头，切成大小均匀的块状，可以切成斜刀状，这样等会吃的时候，会更好夹一些。
3. 2、番茄打上花刀，放入一个比较深的碗中，倒入开水，把它的皮撕掉，再切成块，这样炒出来汤汁会更好看。
4. 3、锅中放入植物油少许，把切好的大蒜末倒进去，接着放入准备好的番茄快速翻炒，炒出红沙的时候放入少许的盐。
5. 4、把切成片的小瓜倒进锅中一块开大火快炒，小瓜比较的容易熟，所以不用炒的太久，你可以放入少许的白胡椒粉，还有盐。
6. 5、继续翻炒，炒至小瓜颜色变深变软的时候，放入少许的鸡粉进行提鲜，接着把调料翻炒均匀即可。
7. 6、关火出锅，一道美味的家常小炒，番茄炒小瓜就制作完成了，喜欢吃的话可以尝试一下，清热又消暑。
8. 番茄炒小瓜，虽然是一道简单的家常菜
9. 小瓜中含有丰富的维生素C，它有润肺止咳、清热利尿的作用。
小贴士
- 说到小瓜，大家可能有些陌生，因为这种叫法，源于云南。很多的食材，到了云南以后就开始变得朴素，叫法也比较的亲民，比如说辣椒它不叫辣椒，而叫辣子，黄瓜不叫黄瓜叫青瓜，还有我现在要讲的小瓜，它其实叫西葫芦。同一种蔬菜，到了云南以后，不仅叫法改变了，就连食用的方式也出现了很多的变化。
菜谱创建于:2019年09月02日 22:57
