舒芙蕾
刚刚烘烤出来的舒芙蕾无比蓬松与轻盈，特别适合孩子，尤其是小宝宝吃，细腻又有营养。 浪漫可是过时不候的！虽然美味营养，但是它只有短短几分钟的品尝时间，随着热气散去会迅速塌陷，失去原有的美貌与味道。 要想品尝它的浪漫，好的面粉当然必不可少的！ 中裕蛋糕用小麦粉，粉质细腻、自然香醇、淡而微甜，专用于蛋糕类品制作。该粉较其他面粉具有膨胀力好，所制成品外形饱满、口感松软、麦香浓郁、组织细腻，是制作舒芙蕾的绝佳材料！
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食材
- 中裕蛋糕用小麦粉 20g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100g
- 细砂糖 30g
- 黄油 20g
- 糖粉 适量
步骤
1. 准备好所用食材。
2. 在烤碗内壁上涂一层黄油，再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来。
3. 将牛奶倒入小锅。
4. 筛入面粉搅拌至无颗粒状态。
5. 加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌。
6. 成为浓稠的浆糊状。
7. 晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。
8. 剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态。
9. 取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀。
10. 再全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀。
11. 将蛋奶糊倒入烤碗八九分满。
12. 烤箱180度，预热十分钟，放入烤箱中层，烤15~20分钟，至蛋奶糊完全膨起，表面金黄出炉。取出后撒上糖粉立即食用。
菜谱创建于:2019年09月05日 15:09
