豆浆布丁

豆浆布丁

紫色诱惑!!!

归家小厨

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食材

  • 红心火龙果 1/3个
  • 淡奶油 100ml
  • 炼乳 20ml
  • 嫩豆腐 150g
  • 吉利丁粉 5克
  • 凉开水 40ml

步骤

豆浆布丁,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>、火龙果。

1. 准备好食材。嫩豆腐淡奶油炼乳、火龙果。

豆浆布丁,烧一锅水,把嫩豆腐放进去煮一下,去除涩味;

2. 烧一锅水,把嫩豆腐放进去煮一下,去除涩味;

豆浆布丁,捞出豆腐,冷水里浸泡放凉。

3. 捞出豆腐,冷水里浸泡放凉。

豆浆布丁,豆腐淋干水。

4. 豆腐淋干水。

豆浆布丁,用打蛋器将豆腐打碎。

5. 用打蛋器将豆腐打碎。

豆浆布丁,加入炼乳和淡奶油。

6. 加入炼乳和淡奶油。

豆浆布丁,将液体打均匀,不要有什么渣子。

7. 将液体打均匀,不要有什么渣子。

豆浆布丁,准备5克吉利丁粉。

8. 准备5克吉利丁粉。

豆浆布丁,加入40ml左右的凉开水,锅中烧热水,隔热融化吉利丁粉。

9. 加入40ml左右的凉开水,锅中烧热水,隔热融化吉利丁粉。

豆浆布丁,吉利丁水慢慢加入布丁液中,边倒入边搅拌均匀。

10. 吉利丁水慢慢加入布丁液中,边倒入边搅拌均匀。

豆浆布丁,用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)

11. 用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)

豆浆布丁,用筛网过滤3次。

12. 用筛网过滤3次。

豆浆布丁,多过滤几次,将一些豆腐泥可以碾碎,过滤的更细腻。

13. 多过滤几次,将一些豆腐泥可以碾碎,过滤的更细腻。

豆浆布丁,布丁液就过滤好了。

14. 布丁液就过滤好了。

豆浆布丁,将火龙果切成小块儿,留十几粒最后使用。

15. 将火龙果切成小块儿,留十几粒最后使用。

豆浆布丁,将其余的火龙果块儿放入布丁液中,搅拌均匀,布丁液自动变成非常好看的粉紫色。

16. 将其余的火龙果块儿放入布丁液中,搅拌均匀,布丁液自动变成非常好看的粉紫色。

豆浆布丁,火龙果布丁液倒进杯子。放进冰箱冷藏2h即可。

17. 火龙果布丁液倒进杯子。放进冰箱冷藏2h即可。

豆浆布丁,将凝固好的布丁取出,表层点缀一些火龙果块儿。

18. 将凝固好的布丁取出,表层点缀一些火龙果块儿。

豆浆布丁,超级诱人哟!每一口都是满满的幸福感!

19. 超级诱人哟!每一口都是满满的幸福感!

小贴士

  1. 我全程使用的手动打蛋器搅打,也可以用搅拌器或者破壁机搅拌,我是因为不想洗机器了,偷个懒,手打就多搅拌几分钟,效果是一样的。
  2. 过筛是非常重要的,多过滤几次,布丁液的细腻程度会加分,这个步骤不要省略哟!
菜谱创建于:2019年09月30日 15:48

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