奶香卡通发糕
超级松软的奶香卡通发糕，无需揉面，无需什么技巧的懒人发糕。这款发糕拿来当作宝宝辅食，也是非常不错的，不含添加剂，却色彩鲜艳。9个月的宝宝吃起来也豪不费劲。
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食材
- 紫薯发糕
- 紫薯（去皮） 70g
- 配方奶 50g
- 中筋面粉 80g
- 酵母 1g
- 南瓜发糕
- 南瓜（去皮） 70g
- 配方奶 50g
- 中筋面粉 80g
- 酵母 1g
步骤
1. 所有食材称重备用。
2. 南瓜，紫薯，去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜➕配方奶放入料理机中，用料理机打成细腻的南瓜泥。紫薯泥也是同样的处理方式。
4. 紫薯泥，南瓜泥取120克备用，晾凉。
5. 晾凉的紫薯泥，南瓜泥，放入酵母，用筷子搅拌均匀。
6. 南瓜泥加入中筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉的状态。
7. 搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态
8. 紫薯发糕也是同样的操作，因为紫薯含水量不高，最后可能需要适量的加入配方奶。
9. 准备一个耐高温的模具。 模具中涂抹一层薄薄的食用油。 PS:这里使用的食用油，最好是没有特殊气味的油。
10. 倒入搅拌均匀的面糊，倒至五分满就可以了。 如果没有卡通模具，用其他耐高温的容器或者碗都可以。
11. 放入蒸锅中，发酵至两倍大。 现在夏天这个温度，盖上盖子室温发酵1小时左右，就可以发酵至2倍大了。 冬天发酵的话，需要蒸锅底部当适量的温水，便于发酵。
12. 发酵至两倍大后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。
13. 蒸好后可别着急出锅哦，要关火在焖5分钟才可以，这样做出来的发糕就不会遇冷马上回缩了。 焖好后取出，稍稍冷却，倒扣脱模，就可以吃了 。
14. 掰开看看内部组织，是不是很松软。 快动手给宝宝做起来吧。
小贴士
- 1⃣️紫薯泥，南瓜泥，都要凉却后在放酵母。
- 如果温度过高，会将酵母中的活性成分都‘杀’死。
- 2⃣️如果宝宝月龄足够大，可以将配方奶换成纯奶。PS:配方奶就是用奶粉冲泡的奶。
