桃胶皂角米雪燕红枣银耳羹
冬季气候异常干燥，爱家人，防干燥从饮食上着手；今儿就向大家推荐一道好喝又滋补养颜的甜品羹：桃胶皂角米红枣银耳羹！这道甜品羹是由桃胶、皂角米、雪燕、红枣，枸杞和银耳等食材搭配在一起炖制而成的，也称“平民燕窝”；隔三差五煮一锅，寒冷冬天喝一碗，暖暖的很舒服；满满的胶质，就像喝了碗胶原蛋白，美味弹滑，淡淡的甜香清润又浓稠，比吃燕窝实惠还营养丰富；不仅能够止咳润肺补水养颜，还能养血安神，健脾开胃，更能抗衰老，增加免疫力！不止是冬天好吃，其实一年四季都可食用，春秋温吃，夏天冷藏后食用冰冰爽爽透心凉；而且怎么吃还不用担心会发胖哦！
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食材
- 雪燕 6克
- 枸杞 15克
- 红枣 20个
- 桃胶 30克
- 皂角米 10克
- 鲜银耳 大半朵
- 老冰糖 适量
步骤
2. 把雪燕，桃胶，皂角米和鲜银耳一起分别装在小盆里，浸泡12小时以上；可以头天晚上泡，第二天煮这样比较节约时间
4. 锅中放入银耳和足量清水
5. 加盖大火，煮开后转小火慢炖20分钟；期间注意不要溢锅
6. 煮到银耳变软糯后，用筷子能夹断就可以了
7. 这时放入洗好的桃胶
8. 放入皂角米
9. 再倒入洗净的红枣
10. 接着放老冰糖
11. 大火煮开后，转小火再继续炖20~30分钟
12. 最后加入洗好的雪燕
13. 和枸杞，小火再炖8~10分钟即可
14. 这样一碗内容丰富，营养美味的养颜羹就做好了
15. 寒冷冬天喝上一碗，美味顺滑，暖暖的很是舒服
小贴士
- 1、需要浸泡的食材，可以头天晚上泡，第二天煮这样比较节约时间。
- 2、水量要一次加足，水少炖出来比较黏稠，大家根据自己的口感调整水量。
- 3、鲜银耳比干银耳容易熟烂，可以和桃胶皂角米一起煮这样口感更好，第二次我就是一起煮的。
- 4、雪燕和枸杞切记不要早放，雪燕炖久了会化成水，枸杞炖时间长容易发酸，影响食用的口感。雪燕分：拉丝和不拉丝两种，我这种估摸着是不拉丝的；自己买最好选拉丝的，更有燕窝的感觉。
菜谱创建于:2019年12月08日 15:40
