鸡蛋醪糟汤
我和家人最爱喝的一道小甜汤，醪糟蛋花羹，里面随便加点自己喜欢的食材，就是一碗美味，今天加了桃胶和表弟自己家种的烟台苹果，还有新鲜的蔓越莓，味道酸酸甜甜棒极了……
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食材
- 醪糟 200克
- 鸡蛋 1枚
- 冰糖 30克
- 烟台苹果 1个
- 桃胶 30克
- 新鲜蔓越莓 8颗
- 玉米淀粉 5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜。
3. 苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮。
4. 砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶。
5. 盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。
6. 看见锅中桃胶已经出胶后。
7. 这个时候放入切块的苹果。
8. 大火煮沸后，再放入醪糟。
9. 继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。
10. 待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。
11. 看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。
12. 大火煮沸后，继续煮1分钟左右。
13. 锅中放入新鲜蔓越莓即可关火。
14. 酸酸甜甜味道好，每次做一锅，上桌就被家人喝光光。
15. 我的最爱，也是家人超喜欢的一款小甜汤。
16. 成品一
小贴士
- 食材里可以选择自己喜欢的其它水果来烹饪哟……
菜谱创建于:2019年12月11日 17:31
