养生红菇鸡汤
红菇,学名红菌。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类味美香甜。而鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。因此红菇炖鸡一定也是具有多种营养的老火汤，那么红菇炖鸡怎么做呢？有什么营养成分呢？大家不妨一起来认识了解一下，也可行动尝试做一下红菇炖鸡这道营养又美味的老火靓汤。
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食材
- 土鸡 300克
- 干红菇 适量
- 姜 4片
- 党参 适量
- 玉竹 适量
- 大枣 1个
- 枸杞 适量
- 黄芪 适量
- 沙参 适量
步骤
1. 鸡块拿出解冻。
2. 在一块一块洗干净。
3. 干红菇放入盆里洗干净
4. 用开水泡一小时。
5. 姜洗净切片。
6. 锅烧热放入茶油，姜片。
7. 姜片变色在放入鸡块炒。
8. 红菇控水放入锅里。
9. 一起炒均匀
10. 最后放料酒，加入适量水烧开。
11. 调料预备好。
12. 放在盆里洗干净放入沙锅。
13. 锅烧开会有很油沫，用勺子慢慢撇起来倒掉。
14. 直到汤清。
15. 沙锅预备好，锅里的鸡汤倒入沙锅。
16. 小火慢炖三小时。
17. 出锅，汤美味浓
18. 成品图
菜谱创建于:2017年08月13日 13:32
