养生红菇鸡汤
红菇,学名红菌。野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类味美香甜。而鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。因此红菇炖鸡一定也是具有多种营养的老火汤,那么红菇炖鸡怎么做呢?有什么营养成分呢?大家不妨一起来认识了解一下,也可行动尝试做一下红菇炖鸡这道营养又美味的老火靓汤。
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食材
- 土鸡 300克
- 干红菇 适量
- 姜 4片
- 党参 适量
- 玉竹 适量
- 大枣 1个
- 枸杞 适量
- 黄芪 适量
- 沙参 适量
步骤
![养生红菇鸡汤,鸡块拿出解冻。](https://img.xiaochushuo.com/web/255185989.jpg!wd780)
1. 鸡块拿出解冻。
![养生红菇鸡汤,在一块一块洗干净。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184317.jpg!wd780)
2. 在一块一块洗干净。
![养生红菇鸡汤,干红菇放入盆里洗干净](https://img.xiaochushuo.com/web/255184326.jpg!wd780)
3. 干红菇放入盆里洗干净
![养生红菇鸡汤,用开水泡一小时。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184320.jpg!wd780)
4. 用开水泡一小时。
![养生红菇鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净切片。](https://img.xiaochushuo.com/web/255187522.jpg!wd780)
5. 姜洗净切片。
![养生红菇鸡汤,锅烧热放入茶油,姜片。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184324.jpg!wd780)
6. 锅烧热放入茶油,姜片。
![养生红菇鸡汤,姜片变色在放入鸡块炒。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184327.jpg!wd780)
7. 姜片变色在放入鸡块炒。
![养生红菇鸡汤,红菇控水放入锅里。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184341.jpg!wd780)
8. 红菇控水放入锅里。
![养生红菇鸡汤,一起炒均匀](https://img.xiaochushuo.com/web/255184338.jpg!wd780)
9. 一起炒均匀
![养生红菇鸡汤,最后放料酒,加入适量水烧开。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184345.jpg!wd780)
10. 最后放料酒,加入适量水烧开。
![养生红菇鸡汤,调料预备好。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184344.jpg!wd780)
11. 调料预备好。
![养生红菇鸡汤,放在盆里洗干净放入沙锅。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184351.jpg!wd780)
12. 放在盆里洗干净放入沙锅。
![养生红菇鸡汤,锅烧开会有很油沫,用勺子慢慢撇起来倒掉。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184354.jpg!wd780)
13. 锅烧开会有很油沫,用勺子慢慢撇起来倒掉。
![养生红菇鸡汤,直到汤清。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184363.jpg!wd780)
14. 直到汤清。
![养生红菇鸡汤,沙锅预备好,锅里的鸡汤倒入沙锅。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184356.jpg!wd780)
15. 沙锅预备好,锅里的鸡汤倒入沙锅。
![养生红菇鸡汤,小火慢炖三小时。](https://img.xiaochushuo.com/web/255184357.jpg!wd780)
16. 小火慢炖三小时。
![养生红菇鸡汤,出锅,汤美味浓](https://img.xiaochushuo.com/web/255184349.jpg!wd780)
17. 出锅,汤美味浓
![养生红菇鸡汤,成品图](https://img.xiaochushuo.com/web/255184350.jpg!wd780)
18. 成品图