荠菜煮蛋
今天农历三月三，荠菜煮鸡蛋！荠菜在湖南都叫地菜子，小时候每年都是吃妈妈煮的荠菜蛋，煮上满满一大锅，特别喜欢喝甜甜的荠菜蛋汤，三碗不够喝。老一辈都说：农历三月三，荠菜赛灵丹，吃了荠菜煮蛋，这一年都头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，吃了石头都踩烂。今天你吃荠菜煮蛋了吗？
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食材
- 荠菜 1把
- 鸡蛋 4个
- 黄豆 80g
- 红枣 50g
- 冰糖 30h
步骤
2. 锅中铺上荠菜，放入红枣，黄豆。
3. 然后加入冰糖和鸡蛋。
4. 放入刚好没过食材的水。
5. 大火烧开转小火煮30分钟即可。
6. 开吃。
7. 汤超级鲜甜。
8. 连喝三碗都不够。
9. 非常营养。
10. 喜欢的一定要试试。
11. 超简单。
小贴士
- 1⃣荠菜虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
- 2⃣做地菜煮蛋时，不要加盐，加盐后药用效果大打折扣。
菜谱创建于:2020年03月26日 21:14
