荠菜饺子
春暖花开，到了吃野菜的季节，以前野菜是穷人吃，现在野菜是大众吃，以前吃野菜为了填饱肚子，现在吃野菜为了健康，荠菜可以提高免疫力，开胃消食，解毒消肿，止血等等。周末休息挖了半天的野菜，用荠菜包些饺子。
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食材
- 面粉 500克
- 水 300克
- 荠菜 600克
- 肉馅 200克
步骤
1. 新挖的野菜清理掉残叶，泥土。用清水泡两个小时。
2. 泡菜的过程中把面和好，醒面。
3. 清洗干净。
4. 锅里放少许盐，几滴油，水开放入荠菜焯水。
5. 不要焯太长时间，大概一分钟左右即可。捞出。
6. 挤干水份。不要太干
7. 荠菜切碎备用。
8. 准备猪肉馅。
9. 放入葱花，各种调料，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，食用油，盐。搅拌均匀。
10. 放入切好的荠菜拌匀。
11. 拿出面团，揪均匀的面剂
12. 擀成饺子皮。
13. 放入拌好的饺子馅。
14. 包成饺子。
15. 还可以这样包。
16. 各种形状的饺子，今天是我闺女第一次学包饺子。疫情期间居然让我女儿学会了包饺子😄
17. 刚刚好，面光馅光。包好的饺子上锅蒸，水开后蒸15分钟。
18. 出锅了，味道清新，好吃。完美。
小贴士
- 荠菜也可以不用焯水，用盐挤水也可以。感觉把春天都吃进了身体里。
菜谱创建于:2020年04月28日 22:27
