酸菜炖羊肉
用自家红糟腌制的酸菜炖羊肉，一点羊骚味也没有，而且暖胃消食，喝了一碗又想再来一碗！
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食材
- 羊肉 500克
- 酸菜 1颗
- 老酒 适量
- 姜 2片
- 盐 1勺
- 黄芪 2片
- 当归 2片
- 干山楂 3片
- 清水 适量
步骤
1. 这是快出锅的酸菜炖牛肉，我们一起来看以下做法：
2. 自家用红酒糟腌制的酸菜，腌制完成后，取出来一直放冰冻；
3. 洗净，切碎；
4. 市场买的羊肉好新鲜，也非常好；
5. 洗净羊肉，切大块；
6. 锅里加适量清水，加姜丝和老酒，煮开；
7. 加入羊肉；
8. 焯水后捞出，再用清水冲下；
9. 锅加1勺食用油，大火热锅，倒入羊肉；
10. 羊肉稍微炒变色，加入3勺料酒，炝炒；
11. 羊肉炒香，加入酸菜；
12. 酸菜和羊肉炒香；
13. 倒入适量清水；
14. 大火煮开；
16. 加入干山楂、红枣、当归、黄芪；
17. 再煮沸；
18. 倒入砂锅，大火煮5分钟，然后调小火，慢炖1小时，加少许盐，就可以出锅了；
19. 酸菜炖羊肉，成品图！
菜谱创建于:2020年04月09日 19:21
