酸菜羊肉
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
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食材
- 羊肉 500克
- 酸菜 500克
- 姜 5克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 香叶 2片
- 陈皮 3克
- 豆蔻 2克
- 白芷 2克
- 肉蔻 2克
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
2. 浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
3. 锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
4. 焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
5. 羊肉处理好洗净沥干水份备用
6. 准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
7. 羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
8. 腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
10. 大火炒匀入味
11. 放入酸菜炒至酸菜微微变软
12. 添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
13. 炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
14. 羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了
15. 酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了
16. 寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择
17. 搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了
18. 羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷
19. 每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情
小贴士
- 羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
