红糖糍粑
一直揣着这心，没敢动手。万一不在吃货兴趣点上，咱兜不走。没想到吃货却忽然来了兴趣，情绪高涨，自己动手蒸了一锅糯米做起了糍粑。想得很美好，结果很悲催：蒸米饭水多了，最后做出来的“糍粑”成了一滩糊不上墙的“烂泥”，如果没有容器兜着，它就自动四下里流淌开去，直到把自己变成一个平面。这个结局叫人好笑不已。好容易等到那稀软的糍粑被解决掉，赶紧动手来个成功版糍粑。 咱也是第一次做，但这效果绝对极好极好。揪下的糍粑个头圆圆，咬在嘴里Q弹Q弹，完全可以如成都名小吃“三大炮”那般扔出响来。思绪至此，忽然感觉有趣：扔了钱能听见个响的，也真就是这“三大炮”了。
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食材
- 糯米 250克
- 熟黄豆面 适量
- 白糖 适量
- 红糖汁 适量
步骤
1. 糯米洗净用清水浸泡一夜
2. 糯米吃透水分涨发
3. 倒出沥水
4. 装入碗中，加少少许水
5. 上锅蒸熟
6. 熟透出锅
7. 倒在保鲜袋上，趁热压揉成团
8. 放入搅拌机搅拌
9. 搅出粘性，不见米粒
10. 取出，用保鲜膜包好
11. 准备蘸料
12. 将白糖和黄豆面倒在一起，混合均匀
13. 将糍粑挤或揪成一个个小球
14. 放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
15. 装盘，淋上红糖汁，即可
小贴士
- 蒸糯米不要加太多水，否则太过软烂不宜成型
- 揉团搅拌要趁热，
- 没有搅拌机可以用面包机，什么机器都没有，可以用手。
菜谱创建于:2020年06月01日 19:34
