自制番茄酱
夏天那种小蚊子的繁殖速度是按秒上万数来算嘛？啪一下马上又来了。
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食材
- 番茄:1000g 蒜:50g
- 食用油:100g 酱油:10g
- 盐:一小撮
步骤
1. 去园子摘小番茄。
2. 反正没啥看头，红的就行。
3. 去叶子洗净。
4. 对半切开，不用太碎，免得没有汁水了。
5. 放一起备用。
6. 准备半头蒜。
7. 切碎备用。
8. 锅洗净。
9. 小火放入食用油。
10. 放入食盐(口味淡的这步可以省略)
11. 放入蒜米
12. 轻轻翻炒。
13. 爆出蒜香呈微微黄色就可以了。
14. 倒入蕃茄。
15. 铲子轻轻按压。
16. 直到按压出很多汁水。
17. 转中火用铲背在锅里轻轻划圈搅拌。
18. 遇到较大颗粒的番茄再停下来轻轻摁压。
19. 再稍微加速搅拌。
20. 铲子翻拌没有遇到大颗粒，直到汁水煮到浓稠。
21. 加入酱油。
22. 翻拌均匀。
23. 转大火烧开汁水，看到起泡翻拌均匀即可。
24. 装盘。
25. 可以马上食用，晾凉后装罐保存一定要放冰箱。
小贴士
- 1.放冰箱也不易放太久，尽快食用。
- 1.都是同一次做的食材，颜色比较红的是在厨房里灯光不够亮，最后一图在园子阳光下拍的
菜谱创建于:2020年06月02日 18:32
