自制披萨酱(番茄酱)
披萨酱是一道简单的家常酱，披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围很广……
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食材
- 番茄 1000g
- 洋葱 200g
- 番茄膏 50g
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒 适量
- 香草 适量
- 迷迭香 适量
- 盐 适量
步骤
1. 番茄洗干净
2. 放入开水中烫一下去皮
3. 番茄皮都需剥干净
4. 番茄去蒂，然后切块
5. 番茄放入料理机打碎，你可以不用打太细
6. 洋葱洗干净，切好所需的量
7. 洋葱切碎丁
8. 准备适量的番茄浓缩膏，这样成品颜色会比较好看
9. 厚底锅里放入橄榄油
10. 把洋葱倒入炒香炒软
11. 加入打碎的番茄和浓缩番茄膏翻炒均匀
12. 加入纯净水，大火烧开
13. 取一小碗，现磨适量的黑胡椒
15. 再加入少量的迷迭香
16. 加入一勺盐
17. 所有调料倒入锅中，转中小火熬煮1小时，期间要搅动锅底，以免粘锅
18. 熬制到水份干了，浓稠就可以了，做披萨就熬干一些，做意大利面的话就不用太干
19. 装盘冷却，放入冰箱，密封保存，保质期为一周。
小贴士
- 1:如果放单独的香料的话一定要放入牛至叶，是制作pizza必放的一种香料。
菜谱创建于:2018年02月27日 19:08
