自制番茄酱
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食材
- 番茄 4个
- 冰糖
- 柠檬
步骤
1. 准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，
2. 2分钟后，可见番茄自动脱皮了
3. 将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感
4. 用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
5. 将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
6. 熬至粘稠，呈现酱的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
7. 有没有颜色很好。
菜谱创建于:2015年01月30日 20:55
