炸油饼

炸油饼

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食材

  • 面粉 300g
  • 适量
  • 酵头 20克
  • 小苏打 2克
  • 温水 170克
  • 胡麻油 适量

步骤

炸油饼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,里面加适量的盐

1. 准备好面粉,里面加适量的盐

炸油饼,拿以前留下的面头发面,面尽量和的软些,不要硬了。发酵一晚上

2. 拿以前留下的面头发面,面尽量和的软些,不要硬了。发酵一晚上

炸油饼,面发酵好了

3. 面发酵好了

炸油饼,取一个碗,将小苏打用水化开

4. 取一个碗,将小苏打用水化开

炸油饼,将小苏打揉入面里,多揉几次,揉匀

5. 将小苏打揉入面里,多揉几次,揉匀

炸油饼,面揉好后将面切开长条

6. 面揉好后将面切开长条

炸油饼,在切成等剂

7. 在切成等剂

炸油饼,揉圆后用擀面杖擀开,中间划两道

8. 揉圆后用擀面杖擀开,中间划两道

炸油饼,起锅热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 853'>胡麻油</a>

9. 起锅热胡麻油

炸油饼,依次挨个放入锅中,中小火慢炸

10. 依次挨个放入锅中,中小火慢炸

炸油饼,炸至一面金黄

11. 炸至一面金黄

炸油饼,翻面再炸

12. 翻面再炸

炸油饼,两面都炸成金黄,出锅

13. 两面都炸成金黄,出锅

炸油饼,掰开后中间没有发粘的面,油饼就炸好了,松松软软的,非常好吃!

14. 掰开后中间没有发粘的面,油饼就炸好了,松松软软的,非常好吃!

小贴士

  1. 喜欢吃传统的酵头发面
菜谱创建于:2020年07月02日 22:59

应季菜肴

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