炸油饼
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食材
- 面粉 300g
- 盐 适量
- 酵头 20克
- 小苏打 2克
- 温水 170克
- 胡麻油 适量
步骤
1. 准备好面粉，里面加适量的盐
2. 拿以前留下的面头发面，面尽量和的软些，不要硬了。发酵一晚上
3. 面发酵好了
4. 取一个碗，将小苏打用水化开
5. 将小苏打揉入面里，多揉几次，揉匀
6. 面揉好后将面切开长条
7. 在切成等剂
8. 揉圆后用擀面杖擀开，中间划两道
9. 起锅热胡麻油
10. 依次挨个放入锅中，中小火慢炸
11. 炸至一面金黄
12. 翻面再炸
13. 两面都炸成金黄，出锅
14. 掰开后中间没有发粘的面，油饼就炸好了，松松软软的，非常好吃！
小贴士
- 喜欢吃传统的酵头发面
菜谱创建于:2020年07月02日 22:59
