红糖糯米粉馅老婆饼
经典美食，传递一种爱的信息。很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口。很美的享受。闺蜜打来电话，约小聚。想到她们也喜欢吃糯米的东西，就做了两盘老婆饼，但我把里馅用红糖和糯米粉调制了，结果非常可心，好吃的不得了。收到了好友们的大大赞赏，喜欢糯米类东东的朋友不要错过哦~~ （用料中主料中是油皮和油酥的用料，辅料中是馅的配料。）
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食材
- 中裕多用途麦芯粉 640g
- 白油 220g
- 白糖 60g
- 水 200g
- 糯米粉 240g
- 红糖 200g
- 水 300g
- 色拉油 50g
- 熟芝麻 80g
- 椰蓉 30g
- 奶粉 30g
- 蛋黄液 适量
步骤
1. 油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。
2. 油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
3. 做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
5. 小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。
6. 拌匀，晾凉备用。
7. 用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。
8. 每个擀成饼。
9. 包入红糖糯米馅。
10. 口收严。
11. 收口向下全部做好。
12. 压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。
13. 每个小饼切割三道小口。
14. 入烤箱中层，190度，20分钟。
15. 出炉晾凉。
小贴士
- 中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。
菜谱创建于:2020年07月03日 10:50
