宝宝香肠

宝宝香肠

香肠的做法并不难,就是有点麻烦,除了需要的肉类还得准备肠衣,然后经过灌制、煮熟,有的还需要进行风干,着实是个大工程。不过现在有专门制作香肠的模具了,直接将调好的肉泥挤到模具中上锅蒸熟即可,简单好操作。那今天就来推荐一款用模具做的宝宝香肠,主料为猪肉和胡萝卜,其中不含任何添加剂,健康营养又美味,孩子一口气吃了好几根,直夸妈妈手艺好!

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食材

  • 猪肉 300克
  • 胡萝卜 50克
  • 香葱 30克
  • 生姜 15克
  • 沸水 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 现磨黑胡椒碎 0.5-1克
  • 玉米淀粉 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 3克
  • 红曲粉 1克
  • 2克
  • 食用油 适量

步骤

宝宝香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净切小段、姜切片,把葱段和姜片放到碗中,加入烧开的沸水静置晾凉。

1. 香葱洗净切小段、姜切片,把葱段和姜片放到碗中,加入烧开的沸水静置晾凉。

宝宝香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>分别切成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>选择带点肥肉的,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>是为了提高营养,也可以替换成等量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>。

2. 胡萝卜猪肉分别切成小块,猪肉选择带点肥肉的,加入胡萝卜是为了提高营养,也可以替换成等量猪肉

宝宝香肠,将猪肉和胡萝卜放进绞肉机中,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、现磨黑胡椒碎、红曲粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>进去,再舀入3大匙泡好的葱姜水。

3. 将猪肉和胡萝卜放进绞肉机中,调入生抽、盐、现磨黑胡椒碎、红曲粉和玉米淀粉,打一个鸡蛋进去,再舀入3大匙泡好的葱姜水。

宝宝香肠,启动绞肉机将所有食材混合打成黏稠上劲儿的肉泥状态。

4. 启动绞肉机将所有食材混合打成黏稠上劲儿的肉泥状态。

宝宝香肠,在香肠模具中刷一层薄薄的食用油,将肉泥装进裱花袋,前端剪个小口。

5. 在香肠模具中刷一层薄薄的食用油,将肉泥装进裱花袋,前端剪个小口。

宝宝香肠,然后把肉泥均匀地挤到香肠模具中,用勺子将表面抹平盖上盖子。

6. 然后把肉泥均匀地挤到香肠模具中,用勺子将表面抹平盖上盖子。

宝宝香肠,烤箱上下火200度预热,将模具排放烤盘内,放进烤箱下层烤30分钟。

7. 烤箱上下火200度预热,将模具排放烤盘内,放进烤箱下层烤30分钟。

宝宝香肠,还剩五分钟的时候取出,将香肠倒进烤盘中,表面刷一层食用油,再继续烤到时间即可。

8. 还剩五分钟的时候取出,将香肠倒进烤盘中,表面刷一层食用油,再继续烤到时间即可。

宝宝香肠,将烤好的香肠取出,移至烤网晾至不烫手后就可以食用了。

9. 将烤好的香肠取出,移至烤网晾至不烫手后就可以食用了。

宝宝香肠,健康又美味的宝宝香肠就做好了,不含添加剂吃着放心哟!

10. 健康又美味的宝宝香肠就做好了,不含添加剂吃着放心哟!

小贴士

  1. 食材一定要用机器打成上劲儿的肉泥状,这样烤好的香肠口感才会紧实Q弹。请根据自家的烤箱脾气来调整温度和时间。
菜谱创建于:2020年07月06日 19:53

应季菜肴

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