宝宝最爱&香肠面包
特别松软的一款小面包。
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食材
- 高筋面粉 400g
- 香肠 适量
- 盐 2g
- 细砂糖 50g
- 纯牛奶 150g
- 草鸡蛋 2只
- 酵母粉 4g
- 黄油 15g
- 奶粉 25g
- 玉米油 15g
步骤
1. 除黄油外的食材全部放入面包桶中，先液体再粉类为顺序。最后放入酵母粉。
2. 启动面包机，自动和面20分钟。
3. 这时把黄油称重切小块，室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
4. 再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
5. 启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
6. 发酵好的面团已经满桶啦！
7. 将发酵好的面团取出排气。分成等份的小面团。
8. 取一块面团，用擀面杖擀长舌状，加入香肠。
9. 之后卷起来即可。
10. 依次做完，放入烤箱二次发酵。
11. 发酵好的面包胚，刷上一层蛋液。再次送入烤箱，入中层，上下管180度烤18-20分钟。(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)
12. 戴上隔热手套取出烤盘，立即刷上一层玉米油。
13. 香甜美味。
14. 特别松软。内组织还可以吗？
小贴士
- 面粉吸水性不同，根据情况增减牛奶量。 烤箱温度也要根据自家烤箱性能来另定，我的时间及温度进攻参考。注意观察颜色，必要时盖一张锡纸。
菜谱创建于:2018年04月25日 22:25
