宝宝最爱&香肠面包

宝宝最爱&香肠面包

特别松软的一款小面包。

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食材

  • 高筋面粉 400g
  • 香肠 适量
  • 2g
  • 细砂糖 50g
  • 纯牛奶 150g
  • 草鸡蛋 2只
  • 酵母粉 4g
  • 黄油 15g
  • 奶粉 25g
  • 玉米油 15g

步骤

宝宝最爱&香肠面包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外的食材全部放入面包桶中,先液体再粉类为顺序。最后放入酵母粉。

1. 除黄油外的食材全部放入面包桶中,先液体再粉类为顺序。最后放入酵母粉。

宝宝最爱&香肠面包,启动面包机,自动和面20分钟。

2. 启动面包机,自动和面20分钟。

宝宝最爱&香肠面包,这时把黄油称重切小块,室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)

3. 这时把黄油称重切小块,室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)

宝宝最爱&香肠面包,再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜,可以进行发酵。

4. 再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜,可以进行发酵。

宝宝最爱&香肠面包,启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)

5. 启动面包机发酵功能,天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度,盖上盖子或者保鲜膜)

宝宝最爱&香肠面包,发酵好的面团已经满桶啦!

6. 发酵好的面团已经满桶啦!

宝宝最爱&香肠面包,将发酵好的面团取出排气。分成等份的小面团。

7. 将发酵好的面团取出排气。分成等份的小面团。

宝宝最爱&香肠面包,取一块面团,用擀面杖擀长舌状,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>。

8. 取一块面团,用擀面杖擀长舌状,加入香肠

宝宝最爱&香肠面包,之后卷起来即可。

9. 之后卷起来即可。

宝宝最爱&香肠面包,依次做完,放入烤箱二次发酵。

10. 依次做完,放入烤箱二次发酵。

宝宝最爱&香肠面包,发酵好的面包胚,刷上一层蛋液。再次送入烤箱,入中层,上下管180度烤18-20分钟。(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)

11. 发酵好的面包胚,刷上一层蛋液。再次送入烤箱,入中层,上下管180度烤18-20分钟。(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)

宝宝最爱&香肠面包,戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

12. 戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油

宝宝最爱&香肠面包,香甜美味。

13. 香甜美味。

宝宝最爱&香肠面包,特别松软。内组织还可以吗?

14. 特别松软。内组织还可以吗?

小贴士

  1. 面粉吸水性不同,根据情况增减牛奶量。 烤箱温度也要根据自家烤箱性能来另定,我的时间及温度进攻参考。注意观察颜色,必要时盖一张锡纸。
菜谱创建于:2018年04月25日 22:25

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