山药红豆糕
山药是我们日常生活中非常常见的食材之一，营养丰富，物美价廉。而且山药有健脾胃，助消化的作用，脾胃不好的人可以多吃一些山药。 山药的日常做法也非常多，凉拌、煲汤、清炒、甜品等等，不同的吃法呈现出的口感也不一样，这些家常吃法如果经常吃也难免会觉得单调乏味。 今天我们就把山药换个吃法，用它做款小糕点：山药红豆糕，口感绵软，包裹着小豆的香甜还有淡淡的桂花香，特别适合炎热的夏天，做好的山药糕如果不着急吃可以连同盘子一起先装入保鲜袋入冰箱先冷藏半小时以上再吃，冰冰凉口感会更好。
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食材
- 山药 2根
- 红豆沙 适量
- 干桂花 适量
步骤
1. 先把山药用清水把表面清洗干净后再切成小段。
2. 把切好的山药放入盘子中，入蒸锅隔水蒸熟。
3. 把蒸好的山药先自然冷却至不烫手时去掉山药皮。
4. 用擀面杖把山药捣成泥状，尽量捣的细腻一些，喜欢吃甜的小伙伴可以在放一点白糖进去。
5. 把捣好的山药泥先等分成小球，约30克一个搓圆。
6. 把山药压成小饼，包入豆沙馅，收口朝下搓圆。
7. 放入模具压出形状。
8. 用同样的方法把剩余的全部做完。
9. 压完后的状态。
10. 切开后的效果。
11. 成品。
12. 把做好的山药糕放入盘子中，表面撒一层干桂花即可，
13. 不着急吃的话可以先放入冰箱冷藏半小时在拿出来吃，咬一口冰冰凉，香甜绵软夹杂着小豆的香甜跟桂花的清香，非常不错哦。
14. 喜欢甜口的可以再捣山药泥时加点白糖进去。
15. 淡粉色的山药红豆糕不仅颜值超高，味道也不错。
小贴士
- Tips:
- 1、山药一定要带皮蒸，提前去皮蒸的话水分太大，不容易脱模，而且颜色不会粉粉的。
- 2、喜欢吃甜的小伙伴，捣山药泥时可以放点白糖增加甜度。
- 3、一次吃不完，装入保鲜袋入冰箱冷藏，但也要尽快吃掉，毕竟冰箱也不是万能的。
