山药红豆糕
简单又受小朋友们欢迎的一道菜，滋养脾胃，老少皆宜。
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食材
- 山药 200克
- 红豆 50克
- 白砂糖 20克
步骤
2. 把山药放入蒸锅蒸熟，一定要熟透。
3. 把熟透的山药皮扒掉。
4. 也可以在蒸山药之前就把皮削掉切成小块放入蒸锅中蒸熟。
5. 蒸熟的山药用搅拌机打成泥，或者用大勺子碾成泥。
6. 实际上这样的山药泥中加入一点糖，还有果酱，或者撒点玫瑰花瓣就可以直接食用啦。
8. 红豆最好提前浸泡4小时以上。
9. 然后放入锅中煮，我一般喜欢用电压力锅压一下，比较软烂好吃。
10. 煮好的红豆捞出来控干水分。
11. 红豆用水煮的，即便控干水分也还是会比较湿，我们加入糖以后在炒锅中炒一会儿，把水分炒干，就变成了蜜豆。
12. 把山药泥和蜜豆放在一起拌匀。
13. 红豆山药泥就做好了，你可以把所有可爱好看的模具找出来摆好，将红豆山药泥用勺子舀到模具中填满压平，然后把模具拿起来。
14. 也可以像这样直接切块。
15. 切片也是可以的，怎么摆盘好看怎么摆。
小贴士
- 处理山药的时候最好戴手套，山药煮熟以后最好用搅拌机打成泥，这样比较细腻。
菜谱创建于:2022年01月04日 16:00
