清炒胡萝卜丝
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。其所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
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食材
- 胡萝卜 1个
- 青椒丝 少许
- 蒜 1瓣
- 八角 1朵
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小勺
- 胡椒粉 少许
- 清水 1汤匙
- 香油 少许
步骤
1. 胡萝卜洗干净。
2. 去皮。
3. 切薄片。
4. 切丝。
5. 少许青椒切丝。
6. 蒜切片，八角掰开。（炒的时候容易入味）
7. 热锅倒入适量油，油热放入八角、蒜瓣文火炒香。
8. 放入胡萝卜丝，文火炒匀。
9. 胡萝卜稍微变软，放入生抽，文火炒匀。
10. 放入青椒丝，半小勺盐，文火炒匀。
11. 放一点胡椒粉。
12. 加一汤匙清水，文火炒匀，把胡萝卜全都炒软。
13. 放入少许香油。
14. 炒出胡萝卜素，素菜也很美味。
15. 盛盘。搭配粥，卷饼都很好吃。
小贴士
- ①胡萝卜丝要多炒一会，全都炒软才好吃。
菜谱创建于:2020年08月19日 06:31
