胡萝卜花糖包
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食材
- 胡萝卜 一根
- 面粉 200克
- 糖 5克
- 酵母 2克
- 水 适量
- 红糖 适量
步骤
1. 胡萝卜切片上锅蒸熟
3. 打成细腻的胡萝卜泥
4. 加入酵母拌匀
5. 加入面粉用筷子搅拌成絮状
6. 用手揉成光滑的面团放在一旁发酵至两倍大小
7. 发酵好的面团明显变大，满满的蜂窝组织
8. 揉面排气，反复揉成切开无气孔，揉的越光滑，蒸出的馒头也越光滑（揉面手法我在前面南瓜馒头菜谱里有详细说明）
9. 分成大小均匀的剂子
10. 擀成圆形饼
11. 把边边折起来成三角形
12. 红糖加入适量干面粉搅拌均匀备用
13. 再反过来舀一勺红糖
14. 三个角捏起来
15. 再把三个口捏起来
16. 全部包完，二次醒发20分钟
17. 水开上锅蒸20分钟
18. 蒸好焖3分钟左右开盖
19. 蓬松宣软香甜，好吃😋
20. 成品图1
21. 成品图2
小贴士
- 1.发酵后揉面排气要揉到位，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出
菜谱创建于:2020年08月20日 21:31
