胡萝卜花卷
自己动手，丰衣足食，而且美味健康的食物就在眼前。 过程中的胡萝卜打成汁之后要过滤，把胡萝卜蓉过滤掉，以免影响发酵。
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食材
- 胡萝卜 1根
- 酵母粉 3
- 玉米油 3汤匙
- 盐 2克
- 清水 50克
步骤
1. 准备面粉，胡萝卜，发酵粉。
2. 胡萝卜切成丁，放入料理杯中加50 克清水，混合打成汁。
3. 把汁过略进面粉中，放入酵母。
4. 揉成软硬适中的面团。
5. 盖上保鲜膜醒发双倍大。
6. 面团取出排气揉圆。
7. 用擀面杖把面团擀成面皮，刷上一层油，撒上盐。
8. 卷起来，尽量卷的结实一些。
9. 切面刀切成三角状。
10. 取一个面块，如图。
11. 放上一根筷子。
12. 压下去，不要压断。
13. 以此类推做完全部的面胚，醒发20分钟到双倍大。
14. 蒸锅放入足够的水烧开，铺上蒸布，摆放花卷，再次大火上气后，蒸12分钟。
15. 断火后闷5分钟出锅。
16. 成品图。
17. 成品图。
18. 成品图。
19. 成品图。
小贴士
- 胡萝卜中放入少量清水能打成汁，够揉面的就可以了。
- 面皮不要太薄，要比饺子厚两倍就可以。
- 也可以把盐换成，砂糖。
- 断火后要闷五分钟，以防回落。
菜谱创建于:2017年06月30日 13:35
