蒜苗炒鸡蛋
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味有消积食的作用。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
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食材
- 蒜苗 2把
- 鸡蛋 4个
- 料酒 1汤匙
- 盐 1小勺
步骤
1. 蒜苗切去顶部1cm,清水洗干净。
2. 切段。
3. 四个小鸡蛋打入碗里。
4. 加一勺料酒去腥。
5. 把鸡蛋打散。
6. 热锅凉油，比平时炒菜稍微多一点油。
7. 倒入蛋液。
8. 文火煎至蛋液凝固。
9. 铲子铲成小块儿。
10. 直接倒入蒜苗。
11. 文火快速翻炒均匀。
12. 加一小勺盐增味儿。
13. 文火快速翻炒均匀，蒜苗稍微变软即可。
14. 盛盘。
15. 简单、鲜嫩、味美的快手家常菜。
小贴士
- ①放入蒜苗快速翻炒，不易炒久，影响口感。
菜谱创建于:2020年10月12日 09:45
