日式柠香烤鳗鱼

日式柠香烤鳗鱼

日式烤鳗鱼是一道经典的美味佳肴,制作原料是鳗鱼和简单的调料,烤的期间拿出鳗鱼刷蜂蜜,烹饪非常简单,柠檬的清香和海鳗的鲜嫩可口,营养丰富又超级好吃,鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金,在很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品,在这个季节常吃香喷喷的烤鳗鱼可以驱走严寒,保持充沛精力,喜欢的集美们赶紧安排起来吧~

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食材

  • 海鳗 2条
  • 大柠檬 1个
  • 生抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 1勺
  • 白糖 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 1勺
  • 蜂蜜 适量
  • 黑、白芝麻 少许
  • 少许
  • 2片

步骤

日式柠香烤鳗鱼,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

日式柠香烤鳗鱼,柠檬用淡盐水洗净后切薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

2. 柠檬用淡盐水洗净后切薄片,切丝。

日式柠香烤鳗鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1533'>海鳗</a>去内脏洗净后,从头部平行下刀,沿鱼肚方向切开,即可得到整片的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1533'>海鳗</a>鱼排,用刀切大块。

3. 海鳗去内脏洗净后,从头部平行下刀,沿鱼肚方向切开,即可得到整片的海鳗鱼排,用刀切大块。

日式柠香烤鳗鱼,碗里先倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 碗里先倒入料酒

日式柠香烤鳗鱼,再倒入酱油。

5. 再倒入酱油。

日式柠香烤鳗鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味调色。

6. 加入蚝油调味调色。

日式柠香烤鳗鱼,这个时候加入盐调味。

7. 这个时候加入盐调味。

日式柠香烤鳗鱼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜调味。

8. 再加入白糖提鲜调味。

日式柠香烤鳗鱼,加入食用油。

9. 加入食用油。

日式柠香烤鳗鱼,把所有的调料混合搅拌均匀,调料汁就做好了。

10. 把所有的调料混合搅拌均匀,调料汁就做好了。

日式柠香烤鳗鱼,把鳗鱼片放入盆中。

11. 把鳗鱼片放入盆中。

日式柠香烤鳗鱼,倒入调制好的调料汁。

12. 倒入调制好的调料汁。

日式柠香烤鳗鱼,把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上。

13. 把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上。

日式柠香烤鳗鱼,撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。

14. 撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。

日式柠香烤鳗鱼,烤盘铺上油纸,底下先码放上柠檬片,这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味。

15. 烤盘铺上油纸,底下先码放上柠檬片,这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味。

日式柠香烤鳗鱼,把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上,注意鱼皮要朝下,刷一遍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>水。

16. 把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上,注意鱼皮要朝下,刷一遍蜂蜜水。

日式柠香烤鳗鱼,烤箱200度提前预热,把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层,200度上下火先烤10分钟。

17. 烤箱200度提前预热,把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层,200度上下火先烤10分钟。

日式柠香烤鳗鱼,取出刷两遍蜂蜜水,再放入烤箱继续烤10分钟即可。

18. 取出刷两遍蜂蜜水,再放入烤箱继续烤10分钟即可。

日式柠香烤鳗鱼,取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。

19. 取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。

日式柠香烤鳗鱼,配上一碗米饭,就成了一份地道的鳗鱼饭咯,喜欢的集美们赶紧安排一下吧~

20. 配上一碗米饭,就成了一份地道的鳗鱼饭咯,喜欢的集美们赶紧安排一下吧~

小贴士

  1. 喜欢吃海苔的还可以撒上海苔碎哈~
菜谱创建于:2020年10月21日 20:53

应季菜肴

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