日式鳗鱼饭
秋冬季的鳗鱼是非常有诚意的。去外面吃总有不满意的那么就自己改进一下做个喜欢自己的味道
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食材
- 鳗鱼 200克
- 洋葱 半个
- 老抽 2勺
- 白糖 1勺
- 味淋 2勺
- 烧烤酱 2勺
- 芝麻 适量
- 食用油 10克
步骤
2. 去头去尾，只留中段，去鳗鱼脊柱这个长条骨头，去了这个河鳗就没有刺了，这个需要技术不会去的，可以切段然后用厨房剪刀剪去。
3. 把中断切成段，放入腌汁腌汁2小时左右，水烧开后大火蒸5分钟，蒸至7分熟，倒掉盘里的腌汁水，喜欢入味的可以腌汁一个晚上，但是这样比较容易破坏味道的新鲜美
4. 把烤酱汁放入锅中烧，加入适量的水，不然容易糊底。
5. 浇上刚煮开的烤酱汁水，用竹签串好，没有竹签的可以用牙签，串起来防止烤的时候变形。
6. 鳗鱼放烤架上，下面放烤盘接油，200度6分钟，取出刷蜂蜜水，（蜂蜜，水=1/2），散点白芝麻，翻面再烤6分钟。
7. 打出饭，然后在放上烤好的鳗鱼就这样美味成功
小贴士
- 烤鳗鱼时间要掌握好哦
菜谱创建于:2019年09月07日 10:29
