爆炒绿豆芽

爆炒绿豆芽

鲜香、脆嫩、爽口、入味、下饭。

~小海豚~

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食材

  • 绿豆芽 300g
  • 胡萝卜 半个
  • 香芹 少许
  • 生姜 1片
  • 1小勺
  • 香醋 1汤匙
  • 鸡精 半小勺
  • 2瓣

步骤

爆炒绿豆芽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>摘干净。

1. 绿豆芽摘干净。

爆炒绿豆芽,淘米水泡两分钟,清水冲洗干净。

2. 淘米水泡两分钟,清水冲洗干净。

爆炒绿豆芽,捞出控干水份。

3. 捞出控干水份。

爆炒绿豆芽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝。

4. 胡萝卜切丝。

爆炒绿豆芽,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 167'>香芹</a>切段。

5. 一点香芹切段。

爆炒绿豆芽,热锅凉油,油微热放入姜丝,文火炒香。

6. 热锅凉油,油微热放入姜丝,文火炒香。

爆炒绿豆芽,放入胡萝卜丝,文火翻炒均匀。

7. 放入胡萝卜丝,文火翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,放入豆芽,急火翻炒均匀,充分与热油接触。

8. 放入豆芽,急火翻炒均匀,充分与热油接触。

爆炒绿豆芽,放入香芹段,急火炒匀。

9. 放入香芹段,急火炒匀。

爆炒绿豆芽,炒掉豆芽的一些水汽,豆芽微微变软,再放盐急火翻炒均匀入味。

10. 炒掉豆芽的一些水汽,豆芽微微变软,再放盐急火翻炒均匀入味。

爆炒绿豆芽,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,急火烹香翻炒均匀。

11. 淋上香醋,急火烹香翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>提鲜,急火翻炒均匀。

12. 放鸡精提鲜,急火翻炒均匀。

爆炒绿豆芽,最后放入蒜末。

13. 最后放入蒜末。

爆炒绿豆芽,急火翻炒均匀,炒出蒜香即可。

14. 急火翻炒均匀,炒出蒜香即可。

爆炒绿豆芽,鲜香、脆嫩、爽口、入味、下饭。

15. 鲜香、脆嫩、爽口、入味、下饭。

小贴士

  1. ①急火快炒绿豆芽,不会出很多水,鲜香入味、脆嫩爽口。
菜谱创建于:2020年10月28日 17:24

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