青椒炒千张
豆制品是阿晨从小到大都十分喜欢的，无论是嫩豆腐老豆腐腐竹豆腐皮豆腐干……都各有滋味，百吃不厌，而且营养丰富，尤其适合我们小仙女们食用 今天买了两张豆腐皮，做个简单的青椒炒千张，做法简单，咸鲜味美，营养又健康，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 豆腐皮 两张
- 青椒 两根
- 胡萝卜 一小节
- 蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 葱白 一小节
- 小米辣 两个
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 生抽 半汤匙
- 白糖 少许
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 少许
- 水淀粉 一汤匙
步骤
2. 葱白洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮，
3. 小米辣洗净
4. 胡萝卜削皮洗净
5. 青椒去蒂去籽洗净
6. 豆腐皮清洗备用
7. 改刀：葱白切斜段，小米辣切圈，姜切片，蒜切片
8. 胡萝卜切薄片
9. 青椒切段
10. 豆腐皮切一公分宽的段
11. 坐锅烧水，水开下豆腐皮
12. 加一茶匙料酒去豆腥味
13. 煮一分钟捞出过凉备用
14. 全部食材准备好
15. 热锅冷油，下蒜片姜片小火煸香
16. 下葱白小米辣煸香
17. 下胡萝卜煸炒半分钟
18. 转中大火，下青椒煸炒断生
19. 下豆腐皮，中大火中大火翻炒半分钟
20. 调味：半汤匙生抽
21. 少许白糖
22. 一茶匙太太乐鸡汁，翻炒均匀
23. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味
24. 出锅前淋一汤匙水淀粉，勾薄芡，翻炒出锅
25. 成品
26. 成品
27. 这道青椒炒千张，做法简单，咸鲜味美，豆皮软嫩，青椒脆爽，搭配胡萝卜，营养更均衡，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、 氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可 延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
菜谱创建于:2020年11月15日 20:15
