山药猪骨汤
山药猪骨汤：性温养生，美容养颜，是一道冬季比较不错的养生汤。常吃对脾胃大有益处。
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食材
- 山药 1根
- 猪骨 5～8块
- 枸杞子 1把
- 葱白 3段
- 姜片 3片
- 白胡椒粉 适量（可不加）
步骤
1. 新鲜猪骨，敲成段备用。
2. 将猪骨凉水下锅焯水，水开捞出。
3. 水开了以后，捞出沥干水份。
4. 山药洗干净切段，最好戴上手套。
5. 戴着手套削皮，免得过敏手会觉得痒。
6. 很早之前用手直接拿山药从来不过敏，不知什么时候起碰到山药，就会过敏。
7. 削好皮的山药切成小段。
8. 葱白3小段就行。
9. 切几片生姜。
10. 枸杞子抓一把。
11. 也可以提前泡一把薏米。
12. 喜欢莲子的，还可以提前泡上一把莲子，我没放莲子和薏米，如果想放的就提前3个小时浸泡。
13. 锅中倒入少许油，将猪骨翻炒一下，再加入一点点的生抽翻炒均匀，在这里可以加点白胡椒粉也可以不加。加入葱姜炒出香味后加入山药翻炒。
14. 填水，没过猪骨和山药，放入砂锅中炖一个小时，加入盐调味，再继续炖煮半个小时。
15. 至猪骨上的肉和山药软烂，汤味道浓郁，就可以关火。
小贴士
- 记得处理山药戴上手套，不然过敏的滋味太不好受了。盐不必加入太早，可以晚一点加。
菜谱创建于:2020年11月16日 15:52
