山药猪骨汤
补气健脾和胃的一道秋季养生汤,非常适合脾胃虚弱体质的人群食用。最近北方天气渐渐变冷,今天下了一天雨,更加湿冷。午后,用山药、肋骨煲了一锅养生汤,给家人秋季进补,补气健脾和胃,适合一家老少食用。制作步骤非常简单,用料也极少,无油,清爽
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食材
- 猪肋骨 500克
- 山药 300克
- 大葱 3段
- 姜 4片
- 盐 5克
- 味精 1克
- 香葱末 1小撮
步骤
![山药猪骨汤,先上一道成品图](https://pic.ecook.cn/web/265180518.jpg!wd780)
1. 先上一道成品图
![山药猪骨汤,再来一张美美吧](https://pic.ecook.cn/web/265180531.jpg!wd780)
2. 再来一张美美吧
![山药猪骨汤,肋骨买回来后,流水冲洗干净杂志,尤其注意细小的骨茬](https://pic.ecook.cn/web/265180520.jpg!wd780)
3. 肋骨买回来后,流水冲洗干净杂志,尤其注意细小的骨茬
![山药猪骨汤,顺着肋骨的缝隙,切成小块](https://pic.ecook.cn/web/265180528.jpg!wd780)
4. 顺着肋骨的缝隙,切成小块
![山药猪骨汤,冷水入锅焯烫去血污,再用温水冲洗一遍](https://pic.ecook.cn/web/265180517.jpg!wd780)
5. 冷水入锅焯烫去血污,再用温水冲洗一遍
![山药猪骨汤,再起一锅热水,冲洗干净的猪骨入锅](https://pic.ecook.cn/web/265180529.jpg!wd780)
6. 再起一锅热水,冲洗干净的猪骨入锅
![山药猪骨汤,放入葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,大火煮开,转小火慢炖一小时](https://pic.ecook.cn/web/265180527.jpg!wd780)
7. 放入葱段、姜片,大火煮开,转小火慢炖一小时
![山药猪骨汤,加盐调味](https://pic.ecook.cn/web/265180522.jpg!wd780)
8. 加盐调味
![山药猪骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮,切寸段](https://pic.ecook.cn/web/265180524.jpg!wd780)
9. 山药去皮,切寸段
![山药猪骨汤,山药去皮,切寸段,入锅炖煮十分钟,](https://pic.ecook.cn/web/265180526.jpg!wd780)
10. 山药去皮,切寸段,入锅炖煮十分钟,
![山药猪骨汤,出锅前加入一克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>提鲜调味](https://pic.ecook.cn/web/265180525.jpg!wd780)
11. 出锅前加入一克味精提鲜调味
![山药猪骨汤,出锅后撒一撮香葱末,既清爽又有香葱的清香味儿,骨烂,山药绵糯,汤鲜味美,好吃好喝](https://pic.ecook.cn/web/265180532.jpg!wd780)
12. 出锅后撒一撮香葱末,既清爽又有香葱的清香味儿,骨烂,山药绵糯,汤鲜味美,好吃好喝
![山药猪骨汤,半遮面成品图](https://pic.ecook.cn/web/265180530.jpg!wd780)
13. 半遮面成品图
![山药猪骨汤,成品图](https://pic.ecook.cn/web/265180519.jpg!wd780)
14. 成品图
![山药猪骨汤,成品图美美的](https://pic.ecook.cn/web/265180521.jpg!wd780)
15. 成品图美美的
小贴士
- 小贴士:❤️❤️❤️焯水时加料酒去腥,这一步竟然漏掉了[汗颜R][汗颜R][汗颜R]😄,山药选铁棍山药营养口感更好!
菜谱创建于:2020年11月18日 12:19