白菜丸子汤
寒冷的季节，一碗白菜肉丸汤，暖胃养身，瘦肉补充维生素，白菜的营养价值非常丰富，口感鲜甜，家人都爱着一口。
159 菜谱
43 粉丝
13 关注
食材
- 白菜叶 四片
- 猪肉馅 一百五十克
- 姜戎 一茶匙
- 香菜 一棵
- 盐 二克
- 味精 一丢丢
- 芝麻油 五毫升
- 猪肉馅 用料
- 生抽 十五毫升
- 白糖 五克
- 蚝油 十毫升
- 盐 一点五克
- 鸡精 一克
- 芝麻油 五毫升
步骤
1. 生抽调味提鲜。
2. 白糖提鲜增香调味。
3. 蚝油提鲜增香。
4. 加盐调味。
5. 鸡精提鲜增香。
6. 加入姜戎。
7. 顺一个方向搅拌均匀，最后淋入芝麻油，静置十分钟。
8. 白菜留叶去帮（帮可以做另一道菜）。
9. 锅中水开，加盐调味。
10. 加一丢丢味精提鲜。
11. 白菜叶入锅煮开。
12. 下入肉丸子，丸子直接用筷子夹成一个，放入锅里，再依次一个一个入锅。
13. 等最后一个丸子入锅，再次煮开就熟透了。
14. 撒上香菜末，最后成才的点睛之笔。
15. 淋入芝麻油提香。
16. 汤鲜味美，丸子劲道不柴，白菜软烂鲜甜，又暖胃，又下饭，特别美味。
小贴士
- 白菜营养丰富，冬季的看家菜，换着花样吃，白菜帮我留着做了一道国民大菜“醋溜白菜”，刚好一汤一菜，荤素搭配。
- 这道丸子汤，制作非常简单，只要肉馅调的合口，菜就成功了一大半。这道菜是清汤，不用油炝锅，清淡爽口。
菜谱创建于:2021年01月21日 16:59
