草莓果酱蛋糕
孩子爸爸买了很多草莓酱，回来两个孩子也都很喜欢吃草莓酱的蛋糕，所以今天给孩子做了草莓果酱蛋糕，不仅颜值高，味道也超级棒，蛋糕细腻绵软，加上草莓酱的酸酸甜甜，超级好吃！
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 105克
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 白砂糖 45克
- 草莓酱 40克
- 盐 2克
- 草莓酱（抹面） 适量
- 柠檬汁 数滴
步骤
1. 准备食材备用
2. 蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里，蛋黄不能够掉进蛋清里，否则蛋清打不起来
4. 在筛入低筋面粉
5. 画z字形搅拌均匀至无干粉颗粒
6. 蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩即可
7. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不能够画圈搅拌，否则蛋白会消泡
8. 再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
9. 倒入八寸方形模具理政几下震出大气泡
10. 送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟烤好取出来，撕掉留油纸晾凉即可
11. 凉后切去四边
12. 在分成四等份方块，每一块再从中间片开
13. 取一片抹上草莓酱
14. 再盖上另一片，上面也抹上草莓酱，从中间切成两半成长方形
15. 草莓果酱蛋糕就做好了
16. 成品1
17. 成品2
小贴士
- 1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打发至有小弯勾就可以了。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
- 5烤好一定先震几下震出热气晾凉。
菜谱创建于:2021年03月14日 20:15
