草莓果酱蛋糕

草莓果酱蛋糕

孩子爸爸买了很多草莓酱,回来两个孩子也都很喜欢吃草莓酱的蛋糕,所以今天给孩子做了草莓果酱蛋糕,不仅颜值高,味道也超级棒,蛋糕细腻绵软,加上草莓酱的酸酸甜甜,超级好吃!

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 105克
  • 牛奶 50克
  • 玉米油 50克
  • 白砂糖 45克
  • 草莓酱 40克
  • 2克
  • 草莓酱(抹面) 适量
  • 柠檬汁 数滴

步骤

草莓果酱蛋糕,准备食材备用

1. 准备食材备用

草莓果酱蛋糕,蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里,蛋黄不能够掉进蛋清里,否则蛋清打不起来

2. 蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里,蛋黄不能够掉进蛋清里,否则蛋清打不起来

草莓果酱蛋糕,黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2869'>草莓酱</a>搅拌均匀至看不见油星进入化状态

3. 黄中加入玉米油牛奶草莓酱搅拌均匀至看不见油星进入化状态

草莓果酱蛋糕,在筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

4. 在筛入低筋面粉

草莓果酱蛋糕,画z字形搅拌均匀至无干粉颗粒

5. 画z字形搅拌均匀至无干粉颗粒

草莓果酱蛋糕,蛋白分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>,打发至提起打蛋器有小弯钩即可

6. 蛋白分三次加入白砂糖,打发至提起打蛋器有小弯钩即可

草莓果酱蛋糕,取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,不能够画圈搅拌,否则蛋白会消泡

7. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀,不能够画圈搅拌,否则蛋白会消泡

草莓果酱蛋糕,再倒回到剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀

8. 再倒回到剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀

草莓果酱蛋糕,倒入八寸方形模具理政几下震出大气泡

9. 倒入八寸方形模具理政几下震出大气泡

草莓果酱蛋糕,送入预热好的烤箱上下火,150度烤60分钟烤好取出来,撕掉留油纸晾凉即可

10. 送入预热好的烤箱上下火,150度烤60分钟烤好取出来,撕掉留油纸晾凉即可

草莓果酱蛋糕,凉后切去四边

11. 凉后切去四边

草莓果酱蛋糕,在分成四等份方块,每一块再从中间片开

12. 在分成四等份方块,每一块再从中间片开

草莓果酱蛋糕,取一片抹上草莓酱

13. 取一片抹上草莓酱

草莓果酱蛋糕,再盖上另一片,上面也抹上草莓酱,从中间切成两半成长方形

14. 再盖上另一片,上面也抹上草莓酱,从中间切成两半成长方形

草莓果酱蛋糕,草莓果酱蛋糕就做好了

15. 草莓果酱蛋糕就做好了

草莓果酱蛋糕,成品1

16. 成品1

草莓果酱蛋糕,成品2

17. 成品2

小贴士

  1. 1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖,打发至有小弯勾就可以了。 3:翻拌蛋糕糊时,注意是翻拌,不能画圈搅拌,会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同,温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
  2. 5烤好一定先震几下震出热气晾凉。
菜谱创建于:2021年03月14日 20:15

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