腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜

昨天整理物品,朋友寄的腊肉礼盒还没有开箱,看看保质期,要抓紧时间吃啊,晚上拿了一小块,炒了花菜,花菜脆嫩,混合腊肉的腊香味,太香了。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧

阿晨悠悠

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食材

  • 散梗有机花菜 一颗约400g
  • 腊肉 约140g
  • 胡萝卜 半根
  • 葱白 一段
  • 小米辣 两个
  • 一块
  • 四瓣
  • 食盐 半茶匙
  • 食用油 少许
  • 生抽 半汤匙
  • 白糖 少许
  • 太太乐鸡汁 少许
  • 食盐 适量

步骤

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,食材合照:花菜一颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>半根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>一块约140g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>一段,蒜4瓣,小米辣两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块

1. 食材合照:花菜一颗,胡萝卜半根,腊肉一块约140g,葱白一段,蒜4瓣,小米辣两个,一小块

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,腊肉清洗,上锅蒸15分钟

2. 腊肉清洗,上锅蒸15分钟

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,花菜切小朵

3. 花菜切小朵

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,淡盐水浸泡10分钟

4. 淡盐水浸泡10分钟

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,葱白清洗,蒜剥皮,姜搓洗干净,小米辣洗净

5. 葱白清洗,蒜剥皮,姜搓洗干净,小米辣洗净

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,葱切段,蒜切片,姜切片,小米辣切斜圈

6. 葱切段,蒜切片,姜切片,小米辣切斜圈

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,胡萝卜削皮洗净

7. 胡萝卜削皮洗净

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,胡萝卜切片

8. 胡萝卜切片

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,浸泡后花菜清洗沥水备用

9. 浸泡后花菜清洗沥水备用

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,坐锅烧水,水开下花菜

10. 坐锅烧水,水开下花菜

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,加入半茶匙食盐

11. 加入半茶匙食盐

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,烫煮一分钟,捞出过凉沥水备用

12. 烫煮一分钟,捞出过凉沥水备用

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,蒸好的腊肉取出放到不烫手

13. 蒸好的腊肉取出放到不烫手

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,腊肉切片备用

14. 腊肉切片备用

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,全部食材准备好

15. 全部食材准备好

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,热锅后加少许食用油,下腊肉小火煸炒出油,如果油脂太多可以把多余的油盛出一部分

16. 热锅后加少许食用油,下腊肉小火煸炒出油,如果油脂太多可以把多余的油盛出一部分

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,下葱段姜蒜片小米辣小火煸香

17. 下葱段姜蒜片小米辣小火煸香

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,下胡萝卜片中火煸炒半分钟

18. 下胡萝卜片中火煸炒半分钟

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,下入花菜翻炒一分钟

19. 下入花菜翻炒一分钟

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,加入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

20. 加入半汤匙生抽翻炒均匀

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀

21. 加入少许白糖翻炒均匀

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,加入少许太太乐鸡汁,继续中火翻炒半分钟

22. 加入少许太太乐鸡汁,继续中火翻炒半分钟

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,尝下咸淡根据自己的口味添加少许盐,翻炒定味出锅

23. 尝下咸淡根据自己的口味添加少许盐,翻炒定味出锅

腊肉炒花菜➕腊肉胡萝卜炒花菜,成品

24. 成品

小贴士

  1. 花菜营养价值
  2. 有抗癌防癌的功效。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物,具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染,是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,能够降低血栓形成,从而可以减少心脏病与中风的危险,冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一
  3. 有丰富的维生素K。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
  4. 花椰菜含有丰富的Vc,每100克花椰菜中含Vc85~100毫克,比大白菜高4倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚,不容易破裂。Vc可增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力,防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和Vc,同时还有丰富的胡萝卜素,对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。
  5. 有丰富的生物活性物质。
  6. 花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质,该物质能降低雌激素水平,减少乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素,萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性,预防癌症的发生;
  7. 另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮,二硫酚硫酮能美白肌肤,其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用还可滑润开胃。花椰菜含水量高。其含水量达90%以上,热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,且不会肥胖
菜谱创建于:2021年03月21日 21:39

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