水嫩蒸蛋
鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉沫，香气扑鼻，好吃极了！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 100克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 大蒜 2瓣
- 香菜 1根
步骤
1. 2个鸡蛋打入碗中。
2. 加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。
3. 用细筛过滤一下。
4. 二次过筛，这样做的水蒸蛋细腻一点。
5. 盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
6. 水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
7. 一小块猪肉清洗干净。
8. 把猪肉切成碎末。
9. 两瓣大蒜切碎。
10. 2根香菜切碎备用。
11. 锅中烧油，爆香蒜末。
12. 加入肉沫翻炒至变色。
14. 均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。
15. 美味的肉沫水蒸蛋完成。
小贴士
- 注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！
菜谱创建于:2021年05月11日 17:47
