水嫩蒸蛋
水嫩蒸蛋鲜嫩爽滑,营养丰富，老人小孩都爱吃！
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食材
- 鸡蛋 1个
- 盐 1g
- 温水 蛋液的1.5倍
- 葱花 少许
- 香油 适量
- 蒸鱼豉油 1小勺
步骤
1. 鸡蛋打入碗中
2. 葱花
3. 加入少许盐
4. 搅打均匀
5. 加入温水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
6. 再次搅打均匀
7. 过筛两遍，会更细腻
8. 静置片刻
9. 撇去少许浮沫
10. 上锅蒸八分钟再焖两分钟
11. 完美出锅，用小刀划上几刀
12. 加入少许香油
13. 加入1小勺蒸鱼豉油
14. 撒上葱花
15. 鲜嫩爽滑,又好吃
小贴士
- 温开水与蛋液的比例是1.5:1。
菜谱创建于:2021年05月10日 17:34
