黄瓜拌木耳➕黄瓜笋片火腿拌木耳
一到夏天，就总是苦夏，胃口不佳，不想吃热的，那就给自己变着花样做小凉菜吧。今天黄瓜挺新鲜，做个简单爽口的黄瓜拌木耳，添加笋片火腿肠，营养更均衡，咸鲜微辣，美味下饭，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 小米辣 两个
- 鸡精 一点
- 香醋 两汤匙
- 香菜 两颗
- 食盐 少许
- 调味汁
- 蒜 4瓣
- 紫燕的香辣包 一袋
- 笋片 100g
- 白糖 一茶匙
- 生抽 两汤匙
- 熟白芝麻 一汤匙
- 热油 适量
- 火腿肠 一根
- 干木耳 一小把
- 黄瓜 一根
步骤
2. 黄瓜搓洗干净，香菜洗净（根部搓洗干净），泡发的木耳流动水下揉搓洗净，笋片清洗备用，小米辣洗净，蒜剥皮
3. 改刀：黄瓜切片，火腿肠切片，笋切小段，蒜切末，小米辣切圈，木耳撕小朵，香菜切碎
4. 坐锅烧水，水开下木耳煮2分钟捞出过凉
5. 水再次煮开，下笋片主3分钟，捞出过凉备用
6. 取一耐热小碗，加入熟白芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，拌匀
7. 八成热的热油，分次浇在辣椒粉上，激发香味
8. 调味：两汤匙生抽
9. 两汤匙香醋
10. 一茶匙白糖
11. 一点鸡精
12. 再根据自己口味补充少许食盐，拌匀
13. 取一深碗，加入黄瓜，火腿肠，笋片，木耳，香菜
14. 浇上调味料拌匀即可装盘上桌享用
15. 成品，这道菜做法简单，黄瓜爽脆，木耳脆嫩，搭配火腿肠笋片，营养更均衡，咸鲜微辣，酸爽开胃，喜欢的小可爱一起来试试吧😄
小贴士
- 黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。
- 木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用。木耳中含有的膳食纤维能促进排便，预防便秘。而且含铁丰富具有补益气血的作用，缺铁性贫血的人可以多食用。木耳热量低适合减肥人群。木耳有活血作用，可以防治动脉硬化、冠心病等。但是有出血倾向的病人、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质的人不宜多吃木耳
菜谱创建于:2021年06月20日 22:23
