黄瓜腐竹拌木耳

黄瓜腐竹拌木耳

凉拌菜可以说是夏季的宠儿，清粥、小菜搭配上面食，妥妥的美餐一顿！

辛墨墨的小食光

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食材

腐竹 120克
黑木耳 15克
黄瓜一根
小葱 3-4棵
大蒜两瓣
味极鲜酱油两汤匙
香醋两汤匙
糖一平匙
盐适量
香油一汤匙
辣椒面适量
芝麻适量
食用油适量
花椒粒适量

步骤

黄瓜腐竹拌木耳,准备好所需主食材

1. 准备好所需主食材

黄瓜腐竹拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前泡发后切斜段

2. 腐竹提前泡发后切斜段

黄瓜腐竹拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净拍扁，然后切小段

3. 黄瓜洗净拍扁，然后切小段

黄瓜腐竹拌木耳,木耳泡发后撕成小片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁成蒜末备用

4. 木耳泡发后撕成小片，小葱切段、大蒜剁成蒜末备用

黄瓜腐竹拌木耳,锅中烧开水，放入木耳焯约两分钟

5. 锅中烧开水，放入木耳焯约两分钟

黄瓜腐竹拌木耳,再放入腐竹焯约一分钟

6. 再放入腐竹焯约一分钟

黄瓜腐竹拌木耳,捞出过凉水后挤干水分

7. 捞出过凉水后挤干水分

黄瓜腐竹拌木耳,把木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中

8. 把木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中

黄瓜腐竹拌木耳,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>

9. 调入味极鲜酱油

黄瓜腐竹拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

黄瓜腐竹拌木耳,盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

11. 盐和糖

黄瓜腐竹拌木耳,再淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

12. 再淋入香油

黄瓜腐竹拌木耳,最上面放葱段、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

13. 最上面放葱段、蒜末、辣椒面和芝麻

黄瓜腐竹拌木耳,锅中放适量油烧热后榨香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

14. 锅中放适量油烧热后榨香花椒粒

黄瓜腐竹拌木耳,用筛网把热油过滤到辣椒和蒜末上榨出香味

15. 用筛网把热油过滤到辣椒和蒜末上榨出香味

黄瓜腐竹拌木耳,带一次性手套拌匀后装盘即可

16. 带一次性手套拌匀后装盘即可

黄瓜腐竹拌木耳,成品图

17. 成品图

小贴士

所有调味料请根据自己的口味添加，腐竹和木耳至少要提前五六个小时泡发

菜谱创建于:2017年08月03日 11:47

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