青葱炒肉丝
翠绿的小葱搭配肉丝，虽是荤菜，但吃起来却爽口不油腻。
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食材
- 猪上排肉 220克
- 干豆豉 15粒
- 小葱 5-7根
- 盐 适量
- 生抽 半勺
- 白糖 少许
- 花椒粉 少许
- 玉米淀粉 半勺
- 食用油 适量
步骤
1. 所有用到的食材都在这里，猪肉切成丝；
2. 少许盐腌肉；
3. 再撒一点儿花椒粉；
4. 加一些食用油；
5. 半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制5-10分钟；
6. 小葱切长段儿；
7. 起锅烧油，放入干豆豉；
8. 干豆豉小火过油；
9. 锅里放入腌好的肉丝；
10. 肉丝翻炒至变白，加半勺生抽；
11. 放入小葱段儿；
12. 加适量的盐调味儿；
13. 出锅前加一点点白糖，调和豆豉的酱香；
14. 出锅盛盘；
15. 一道清爽小菜端上桌，搭配米饭、小薄饼都非常可口。
小贴士
- 肉丝腌过之后再炒，肉质才不会柴。
菜谱创建于:2021年09月24日 14:29
