凉拌芝麻海带

凉拌芝麻海带

分享一道好吃下饭，做法又非常简单的凉拌菜~凉拌海带，麻辣鲜香，脆嫩爽口，好吃极了

老方小雨

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食材

海带 3张
食用油 1小勺
蒜头 2瓣
香葱 4根
食盐 1小勺
面粉 1大勺
香醋 1大勺
白芝麻 1大勺
鸡精少许
麻香川香汁1 1大勺

步骤

凉拌芝麻海带,准备好干食材

1. 准备好干食材

凉拌芝麻海带,取三张干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>，提前用清水泡开，再清洗干净

2. 取三张干海带，提前用清水泡开，再清洗干净

凉拌芝麻海带,放在案板上，用刀上切成细的海带丝

3. 放在案板上，用刀上切成细的海带丝

凉拌芝麻海带,放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液下

4. 放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液下

凉拌芝麻海带,再放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>抓一抓，利用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>的吸附作用，去除海带上的粘液

5. 再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，去除海带上的粘液

凉拌芝麻海带,然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了

6. 然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了

凉拌芝麻海带,接着烧开水，放入海带丝，焯煮1~2分钟左右，捞出，沥干水分后放入碗中

7. 接着烧开水，放入海带丝，焯煮1~2分钟左右，捞出，沥干水分后放入碗中

凉拌芝麻海带,这时来准备冰拌汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>洗干净，切成细末

8. 这时来准备冰拌汁：香葱和蒜头洗干净，切成细末

凉拌芝麻海带,碗中放入蒜末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>，淋上1小勺热油，激发出蒜末的香味

9. 碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺热油，激发出蒜末的香味

凉拌芝麻海带,接着倒入1大勺麻辣川香汁拌匀；这麻辣川香汁，复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸于一体

10. 接着倒入1大勺麻辣川香汁拌匀；这麻辣川香汁，复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸于一体

凉拌芝麻海带,接着倒入1大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，拌匀，增加风味

11. 接着倒入1大勺香醋，拌匀，增加风味

凉拌芝麻海带,再加入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和2大勺凉开水，搅拌均匀；不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>的可忽略

12. 再加入少许的鸡精和2大勺凉开水，搅拌均匀；不喜欢鸡精的可忽略

凉拌芝麻海带,最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上

13. 最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上

凉拌芝麻海带,撒上葱花，拌匀就可以开吃了

14. 撒上葱花，拌匀就可以开吃了

凉拌芝麻海带,麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常地好吃又下饭

15. 麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常地好吃又下饭

小贴士

1、干海带提前用清水泡开，再用清水洗去表面盐分和杂质。
2、洗好的海带表面有许多粘液，先用食盐抓一抓，再用面粉洗一洗，利用面粉的吸附力可以有效地去除表面粘液。
3、做凉拌海带，需要将洗干净的海带用沸水焯煮一下，煮熟后用再淋上麻辣川香汁拌匀就可以了

菜谱创建于:2021年09月24日 16:06

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