香干蒸腊肉
我们这里有十月腊一说，说十月腊的肉呀鱼呀，特别好吃，因此，一到十月，我们这里几乎家家户户都开始各种腊，我也不例外，喜欢腊点鱼和肉，平时烧菜、炒年糕、烧面条等，丢一丁点进去，好吃又简捷。 今天，香干蒸腊肉，放少许梅干菜，有着别样的风味。
166 菜谱
168 粉丝
17 关注
食材
- 香干 4片
- 腊肉 1小段
- 梅干菜 少许
- 盐 少许
- 小葱 1棵
- 味达美初榨原酿生抽 少许
- 白糖 少许
步骤
1. 食材先准备好
2. 梅干菜提前泡软，挤去水分
4. 锅里放油烧热，放入梅干菜煸香
5. 加入适量白糖翻炒均匀
6. 加入适量开水
7. 少许味达美初榨原酿生抽，盖锅盖焖烧2分钟
8. 盛入盘中，锅里的汤汁先留着备用
9. 在梅干菜上摆上香干，加适量盐
10. 倒入汤汁
11. 淋上去成这样子
12. 再铺上腊肉
13. 放入盛入开水的蒸锅里蒸15分钟
14. 时间到，揭盖，一股香味扑鼻而来
15. 撒上葱花，开吃
16. 成品图
小贴士
- 梅干菜要事先煸炒后，加入开水和生抽焖烧入味后再蒸，腊肉一定要放在最上层，油脂才会渗到香干上，煮过梅干菜留下的汤汁也要淋在香干上，这样香干吸收汤汁才会有味，否则寡淡无味。
菜谱创建于:2022年01月11日 12:55
